Cómo hacer conservas caseras. Tips y Consejos

Si te gusta cultivar tus propias verduras, frutas y hortalizas, hoy te traemos una solución que seguro que te gustará. Y es que hay momentos del año en el que las frutas y los vegetales se nos acumulan y acabamos regalándolos por miedo a que se pongan malos.

Vamos a hablar de las conservas caseras. Una práctica que si bien no es complicada, hay que realizarla escrupulosamente para evitar problemas (sobre todo con la toxina butolínica). La higiene, manipulación y el cocinado tienen unas indicaciones que no debes olvidar. ¡Pasamos a contártelas!

Consejos para hacer conservas caseras

1. Lo primero que vas a necesitar son tarros de vidrio con tapa de rosca. En nuestro catálogo de tarros de vidrio puedes encontrar todos los que necesites para tus conservas.
2. Selecciona la fruta y la verdura, comprobando que esté en buen estado y sea lo más fresca posible.
3. Elabora la conserva. Pela y corta la fruta, para posteriormente añadirle almíbar o hacer una confitura con ella.
4. Controla el PH de la conserva. Nunca debe ser superior al 4,5PH, ya que ciertos microorganismos proliferan en ese medio. Te recomendamos que busques una tabla de acidez porque cada producto tiene unos varemos por los que guiarte.
5. Esteriliza los tarros de vidrio con agua hirviendo durante 15 minutos.
6. Una vez sacado los tarros, bien escurridos y con ellos calientes, rellénalos del alimento.
7. Deja siempre 2cm de margen con la tapa. Ese espacio se rellena de salmuera o almíbar en caso de la fruta.
8. Si el producto que estás envasando es cocinado, en el momento de llenar el tarro procura que esté muy caliente. Esto nos hará la función de vacío que queremos. Podrás comprobar que se ha realizado correctamente cuando veas las tapas dobladas hacia dentro.

Por supuesto, en internet encontrarás diferentes recetas y métodos para el baño maría, almíbares y demás conservas.

Recuerda lo siguiente:

• Etiqueta tus conservas con la fecha de envasado
• Almacena las conservas en temperaturas de entre 20 y 30 grados máximo.
• Observa las conservas antes de consumirlas. Si ves presencias raras dentro del tarro (burbujas, texturas o líquidos), tíralo.
• Una vez abierto, consúmelo en una semana.

Esperamos haberte ayudado y no olvides que en nuestro catálogo puedes encontrar envases para cualquier alimento.