Cómo almacenar el vino en casa
- 03/02/2023
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Si eres un amante del vino, seguramente tendrás tu propia vinoteca o quizás tengas tu propio vino elaborado. En cualquier caso, cómo lo almacenes afectará directamente a la conservación y el sabor del vino. Hoy vamos a hablar de cómo almacenar el vino correctamente, aclarando cual es la mejor posición (horizontal o vertical) y temperatura.
La temperatura ideal para conservar el vino
El vino se va ver afectado negativamente con los cambios bruscos de temperatura, por lo que debemos evitarlos a toda cosa. La temperatura ideal para su perfecta conservación es de entre 8º y 15º, con una humedad entre el 60% y el 70%. Evitar la luz directa también es importante, ya que esta afecta a la oxidación, color y sabor del vino.
¿Vertical u horizontal?
Siempre que el vino que adquiramos lo vayamos a tomar inmediatamente o dentro del primer mes, podemos almacenar la botella verticalmente. Por el contrario, si vas a almacenarlo durante un largo periodo de tiempo, te recomendamos que lo hagas horizontalmente. La explicación a esto es que debe estar en contacto con el corcho para mantenerlo húmedo. Pero, ¿y en el caso de botellas con tapones de rosca o tapones de plástico? En este caso, da igual la posición en la que almacenes las botellas, puesto que se trata de vinos jóvenes que no requieren maduración.
Otra de las excepciones las encontramos en el cava, el champán y el espumoso. Todos ellos deben almacenarse verticalmente.
¿Qué ocurre con aquellos vinos que ya tenemos abiertos?
No hay demasiada diferencia entre almacenar un vino cerrado o abierto, con ciertos matices. Hay que seguir teniendo especial cuidado con la temperatura: mantenlo en la nevera una vez abierto. Te recomendamos consumirlo en 2-3 días, ya que a partir de entonces comenzará a oxidarse y a perder sus cualidades. Para tapar la botella, puedes utilizar el mismo tapón y almacenarla verticalmente.
Esperamos que con estos consejos puedas mantener tus vinos al máximo nivel durante el tiempo que necesites almacenarlos. Nos vemos en el siguiente blog!